LE PETIT MARCHE D'AUVERGNE
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Le Petit Marché d'Auvergne est une filière courte en direct-éleveur scréée en 2011 sur le Bassin Alésien. Elle met en relation des petits producteurs du Gard, de la Lozère et du Cantal "de la ferme à vos assiettes". Toutes les viandes présentées sont labellisées et les cheptels sont élevés en plein air dans les montagne sans ensilage (maïs, soja, granulés) et sans OGM et autres antibiotiques. Traçabilité, authenticité et qualité font le triptyque des engagements d'Eric Zighmi, qui sillonne les routes de la Planèze pour s’enquérir des meilleurs produits du terroir. Boeuf et Veau Fermier Race Salers, volailles fermières des Cévennes, charcuteries du Cantal à l'ancienne (sans chimie), et fromages au lait cru, il les revend directement aux particuliers par l'entremise de sa petite boutique paysanne à Saint-Christol-lès-Alès ainsi que par la possibilité d'acheter en ligne.
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