CHÂTEAU CORRENSON
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Sur de magnifiques parcelles ornées de galets roulés pour emmagasiner la chaleur, la famille Peyre cultive sur la rive droite du Rhône des vignes de grenache vieilles de 70 ans. Syrah, mourvèdre pour des rouges concentrés et élégants. Vincent Peyre mène depuis plus de dix ans la conduite de la vigne avec soin. La vendange se fait manuellement, pour plus de qualité. Seuls les grains au mieux de leur maturité parviennent dans les barriques de chêne. La cuvée Vinolentia en appellation Lirac a une robe d'un grenat profond. Le bouquet exhale des parfums de mûres, d'épices et de bonbon cachou. L'attaque est séduisante, elle englobe des tanins soyeux parfaitement galbés sur des fruits rouges, de la cerise noire, de la farigoulette et des épices douces. L'arrière-goût fait ressortir moult saveurs : cacao, réglisse, confit de fruits, cannelle et violette. En appellation Tavel, les rosés sont fabuleux. Les blancs roussanne, grenache blanc ou viognier ne déméritent pas. Le père Marc et le fils Vincent ont en commun l'amour du travail bien fait et élaborent des vins élégants, fins, chaleureux, de caractère en harmonie avec les fabuleux terroirs dont ils sont les dépositaires respectueux.
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