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Au sud d'Alès cette halte gourmande s'impose. Une grande terrasse, un jardin ombragé et fleuri. Depuis 1982, Alain Reymond vous accueille dans son établissement, à deux pas du centre-ville d'Alès à 20 min de Nimes. A la porte du parc national des Cévennes, à mi-chemin d'Anduze et du pont du Gard. La grande salle donne sur un patio où trône un olivier centenaire. Très belle terrasse pour les soirées d'été, des coktails, des mariages... ou cheminée imposante dans la grande salle en hiver. Depuis plus de 30 ans, le chef, respectueux du client, du métier et des produits, ne cesse de décliner une carte toujours inventive en fonction des saisons. Abats, tripes, pieds paquets, cervelles sont à l'honneur. Le mois de novembre est le mois du tripier. Et c'est dans l'excellent abattoir d'Alès que ce chef fait son choix depuis des années. Il fait partie de la confrérie des mange-tripes. Pour les gourmands et les gourmets une ronde de desserts présentés sur un charriot met en valeur les fruits du moment et les grands classiques.
Avis des membres sur AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
mention spéciale au chef qui a pris en compte une de mes envies : lors de la réservation la veille j'avais évoqué mon envie de cèpes et il a eu la délicatesse de cuisiner de succulents cèpes de Lozère. Tout était parfait, la cuisson des viandes, la recherche .
L'ambiance du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour une soirée spéciale. Le service était impeccable du début à la fin. Le personnel était attentionné, courtois et connaissait parfaitement la carte et les vins, ce qui a grandement contribué à notre expérience.
Mais parlons de la véritable star ici : la nourriture. Chaque plat était une œuvre d'art, à la fois visuellement époustouflante et délicieusement savoureuse. Les saveurs étaient harmonieuses et chaque bouchée était une explosion de goûts exquis. Chaque plat était une surprise agréable et nous a transportés dans un voyage gustatif inoubliable.
De plus, la sélection de vins était exceptionnelle et parfaitement assortie à chaque plat. Cela a vraiment ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience gastronomique.
En résumé, ce restaurant gastronomique est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine fine. Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable, je vous recommande vivement de réserver une table ici. C'est un endroit où l'excellence culinaire rencontre le raffinement, et je suis impatient d'y retourner pour vivre à nouveau cette expérience extraordinaire.
Bravo à toute l’équipe ...
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Questions fréquentes :
Je recommande cette adresse.