2024
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Demeure de caractère préparant une cuisine fine et recherchée faite maison aux produits locaux
Céline et Goulven vous accueillent au restaurant le Comptoir de l’Evesque, demeure de caractère reprise fin 2021. Chefs de cuisine tous les deux et après un passage d’une dizaine d’années dans un seul et même établissement de grande envergure suisse, ils décident ensemble de revenir sur les terres natales de Céline. Découvrez une cuisine fine et recherchée par de vrais professionnels dans un lieu où terroir et produits locaux sont au centre des préoccupations. Du « fait maison » avec un potager sur place pour servir des plats frais à l’assiette.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE COMPTOIR DE L'EVESQUE
Maître Restaurateur. Fermeture annuelle en janvier. Ouvert du jeudi au lundi et les jours fériés de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Réservation recommandée. Menu du jour à 22 euros du mercredi au vendredi midi. Entre 30 et 40 euros. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse.
Message du propriétaire
Aujourd’hui Vincent et Sophie, son épouse, après avoir passé quinze années à l’étranger dans le secteur hôtelier et dans la restauration, ressentent le privilège de revenir chez eux à Sauve pour créer un lieu de partage : Le comptoir de l’Evèsque.
Un nouveau challenge pour ce couple passionné d’hôtellerie qui mette à votre disposition leurs idées et expériences qu’ils ont aimées durant leurs voyages au Costa Rica et en Andalousie où ils ont travaillé en tant que propriétaires de restaurant.
Ce nouveau restaurant près de Sauve est décoré à l’allure élégante d’un bistrot-atelier, inspiré du bouchon lyonnais, possède une grande porte vitrée en métal qui laisse entrevoir le chef à l’ouvrage. L’hiver vous y apprécierez la douceur de la cheminée et aux beaux jours, vous pourrez, en terrasse sous les mûriers, déguster les plats qui sentent la Provence. Vos hôtes vous proposeront également des plats du terroir et vous feront découvrir de bonnes recettes de grand-mère préparées à partir de produits frais.
Une cuisine traditionnelle, à l’ancienne, exclusivement réalisée avec des produits locaux de saison. Retrouvez le goût du cochon de lait à la broche, du gibier en fonction de la chasse, de la tête de veau ou du pied de porc, enfin une multitude de plats réalisés en fonction de l’humeur de notre chef cuisinier.
Avis des membres sur LE COMPTOIR DE L'EVESQUE
Questions fréquentes :
Cuisine soignée de bonne qualité.
Vin proposé en demi-bouteille ce qui est plutôt rare en restaurant et tour de table du chef en fin de repas ce qui est encore plus rare. Je recommande.