LE MAS DES ACACIAS
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Dans ce mas provençal, tranquille et bucolique, situé à 5 km du pont du Gard, on peut manger dans une salle campagnarde, au jardin, sous la tonnelle ou à l'ombre des acacias. Amoureux de la cuisine à l'ancienne, Erick Laurente, le chef de ce restaurant familial a de l’expérience dans les métiers de bouche (il fait lui-même son pain, par exemple). Et tandis qu'il s'adapte aux habitudes culinaires de la région, sa compagne, Régine Sirven, maîtrise les vins gardois aussi bien que les cafés spéciaux qu'elle porte à sa carte (le Blue Mountain de Jamaïque). Mais leur spécialité, ce sont les grillades, beaucoup de grillades : des viandes à la broche (taureau, boeuf, porcelet, agneau), des brochettes, mais aussi des plats mijotés, comme le cassoulet. Tout est cuit au feu de bois, même les brochettes d'ananas flambées au rhum. On peut commander des repas festifs (méchoui, paella, brasucade, ferrade) et Le Mas dispose d’un service traiteur pour buffet ou banquet. Les plateaux seront livrés à domicile ou dans une manade que la direction sait trouver.
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Avis des membres sur LE MAS DES ACACIAS
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