MOULIN DE ROMANOU
Ouvert en novembre 2010, le moulin de Romanou est un outil moderne au service des oléiculteurs et des particuliers (on repart avec sa propre huile à partir de 100 kg d'apport). Situé au village de Théziers, entre Nîmes et Avignon, le moulin produit 3 types d'huile : la « verte des garrigues », avec une note d'ardence, la « noire des garrigues », plus douce qui développe des parfums de fruits rouges, de beurre fondu et de noisette, et la « picholine », très ardente et de grande intensité. L'or vert du moulin est conditionné en bouteilles, bag-in-box mais également dans des poteries typiques de la région appelées « consciences », dont l'origine remonte à une pratique monastique du XVe siècle. Les moines de l'ordre des mendiants passaient en effet de maison en maison afin de quêter de l'huile d'olive pour la subsistance des pauvres. Chacun donnant « selon sa conscience », les poteries furent baptisées ainsi. Le moulin de Roumanou a décidé de renouer avec cette jolie tradition en fabriquant à nouveau ces poteries originales. Déclinées en plusieurs couleurs, ces consciences feront merveille dans votre cuisine ou pour offrir.
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Avis des membres sur MOULIN DE ROMANOU
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