MOULIN À HUILE THOMASSOT
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Comme tout produit rare et de qualité, l'huile de Claire Thomassot se mérite. Il vous faudra partir à travers les petites routes du Gard pour arriver au hameau de Montèze. Là, quand le goudron devient terre et cailloux, vous atteignez enfin votre but. Caché dans une pinède, le mas de Claire pourrait être une vision du paradis. L'huile issue du moulin qui occupe le rez-de-chaussée est en tout cas un véritable nectar des dieux. Cette fille d'agriculteur s'occupe seule d'extraire l'huile des olives (même si le village entier participe à la récolte) qui se décline en 5 crus : l'AOP de Nîmes, l'Aglandau, la Bouteillan, la Négrette et la Sauzen (une variété locale issue d'arbres centenaires). Mais pour avoir la chance de goûter à ces huiles qui ont décroché le prix d'excellence 2012 du concours général agricole de Paris, il faudra vous dépêcher : sa production s'écoule en quelques semaines ! Décidément, l'huile de Claire Thomassot se mérite vraiment.
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Michel et Marie Moulin Lyon