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Etonnante étape que cette ancienne gare d'Uzès qui reliait Remoulins à Alès. Pas désaffectée pour tout le monde, elle est devenue un restaurant où l'on mange sur les quais l'été. Pas d'inquiétude, plus aucun train ne passe ! Le bâtiment bénéficie, depuis sa rénovation, de grandes verrières et d'une terrasse orientée vers la végétation qui a gagné entre les rails. En correspondance avec l'usine Haribo, le chef Silvère Vivien lie sa cuisine avec une multitude de saveurs naturelles. A base de légumes frais et de produits régionaux, les mélanges sont audacieux : carpaccio pastilla de chèvre et épinard frais et chorizo au miel de Vers ou tartare de bœuf aromatique de la Petite Gare, glace au wasabi, sans parler du duo moelleux au chocolat et cœur de caramel à la fleur de sel, glace pétale de rose. Un voyage au cœur de l’histoire empreint de saveurs nouvelles, inventives, aux multiples parfums. Ce resto gare vaut vraiment le déplacement.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PETITE GARE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un peu déçu par rapport à la dernière fois.
Un geste commercial apprécié et que nous remercions.
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Questions fréquentes :
J'ai encore mangé ici aujourd'hui.
Le lieu/ambiance est toujours agréable.
Le service est devenu mauvais (les bouteilles de vin ne sont plus ouvertes correctement et ne sont pas versées. Les couverts ne sont laissés que quelque part sur la table. On ne donne plus de recharges. Je suppose que le personnel, désormais très jeune, ne sait tout simplement pas mieux ( il manque quelque chose, un « apprentissage » technique.
La cuisine est une copie de l'époque (maintenant des entrées pré-réfrigérées décorées dessus)
Le plat principal était bon, mais loin d’être ce qu’il était à l’époque.
Le dessert était encore bon.
Soit ce restaurant est aujourd'hui entre de nouvelles mains, soit les anciens propriétaires sont en vacances et ne savent pas ce qui se passe.
C'est dommage, c'est dommage !