OENORANDO LES MOURELS
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Entre les contreforts de la Montagne Noire et la plaine du Minervois, Azillanet vous propose une balade fort agréable, à travers vignes, collines, bois et garrigue, qui permet d'apprécier un paysage typiquement minervois, dans l'odeur de la garrigue méditerranéenne. L'occasion de découvrir le savoir-faire des producteurs locaux et de faire provision de bonnes bouteilles. Qu'est-ce qu'un mourel ? C’est une colline allongée formée par l’érosion. Le secteur présente une succession d’arêtes rocheuses incultes et de dépressions marneuses occupées par la vigne. La roche qui se trouve à vos pieds est rugueuse et striée de lignes plus sombres, c’est un grès. Les marnes et les grès sont le résultat du dépôt par les rivières, il y a 45 millions d’années, des sédiments arrachés à la montagne. C'est ce qui fait toute la spécificité et la qualité de ce terroir qui vous invite à une dégustation pleine d'authenticité et de convivialité.
Vos escales sur cette route gourmande :
La Cave Les Trois Blasons, l’une des plus anciennes caves coopératives, unifiant à l'origine Azillanet, Minerve et Cesseras, aujourd’hui regroupée avec les caves d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. Le Domaine du Pech d’André qui propose vins, produits de la ferme selon les saisons et huile d’olive multivariétale. Le Mas Paumarhel pour une visite personnalisée du domaine viticole et dégustation gratuite tous les jours sur rendez-vous. Et pour un bon moment gourmand, escale à la maison vigneronne, pour une cuisine de terroir (en saison).
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