LE SAINT-CLAIR

Restaurant le Saint Clair à Balaruc les Bains
Concernant la cuisine, PARFAIT !!!!! Rien à redire, mais quand on va au restaurant on paye pour un ensemble ! Le Commis et son chef de rang ont fini par tout gâché.
En effet, nous ne fûmes pas des clients pénibles (du moins je pense), nous avons été et de loin les meilleurs clients du service de midi (en terme d’addition). Nous étions 8 personnes, nous en avons eu pour 100€ par personne soit presque 800€ au total…., nous avons consommé 2 bouteilles de blanc en apéritif, trois bouteilles de vin rouge en mangeant, pris des menus à tous les prix.... et champagnesss (c’est pas une faute, 3 S pour trois bouteilles) pour arroser l’anniversaire de la Mami.
Repas, comme je le disais excellent, juste un Bémol sur les macaronis, mais passons… Arrive le gâteau de Mamie que nous avions commandé pour l'occasion (Gâteau présenté à la table, avec bougies, cierges et tout le tralala.... très sympa, Mais Gâteau présenté au chocolat noir, et servi gâteau au chocolat blanc... Étrange la transformation....), pour l'accompagner une 1er bouteille de champagne pour fêter l’occasion. Puis une 2ème...., plus personne était dans la salle de restaurant, nous étions les derniers, cela n’a pas empêché la femme de ménage d’attaquer le nettoyage devant nous, alors que nous étions encore à table.
Et comme on ne fait jamais 2 sans 3, Mais là ça se corse, le Serveur avant d'ouvrir la 3éme bouteille nous dit : "c'est la dernière que je vous sers, alors si vous préférer vous pouvez prendre un magnum, car cela sera vraiment la dernière", sur le coup je le prends en rigolant, pensant qu'il faisait allusion au fait que c'était la dernière bouteille qu'il avait au frai.... Mais il n'en fut rien..... Et là accrochez-vous, il était 17h (il est vrai un peu tard, mais quand on est dans ce style de restaurant et que les clients consomment, qui plus est trois bouteilles de champagne plus digestifs, je pense qu’il n’y pas d’heure….) le commis (qui a d’ailleurs 51ans ce qui prouve vraiment la performance du commis, car arriver à 51ans pour être commis… bref je ne juge pas) vient me dire personnellement, je site : « il va falloir que vous songiez à partir (alors que la bouteille était ouverte depuis seulement 3ou4minutes), car il se fait tard et il faut que je parte en pause » et il repart dans la cuisine…. Je n’ai pas réussi à lui répondre quoi que ce soit sur le coup…. Il m’a scotché…. Nous finîmes très très rapidement la bouteille, afin que Monsieur puisse partir en pause… Mais avant de partir quelques explications étaient de rigueur…. On lui a tout de même fait remarqué que nous avions consommé, et d’ailleurs pas mal en laissant une très belle addition, et tout de même 10 € de pourboire, il m’a dit que ce n’était pas lui qui avait décidé ceci, mais que c’était son chef-de-rang (qui était à côté de lui) et qui nous dit, je site : « ce n’est pas mon problème qu’importe ce que vous consommé cela ne change rien pour moi, alors vous devriez comprendre qu’on vous demande de partir » , je lui ai gentiment fait remarqué qu’il fallait changé de métier. Dommage que les patrons n’étaient pas là !!!!!
Je reste tout de même abasourdi par ceci, et je reste sans voix, car moi-même dans la restauration, je n’ai jamais entendu ceci, et si mon personnel se permettait de dire ceci, il serait VIRE sur le champ.
Je trouve ça déplacé, surtout qu’on consommait, et admettons que ce n’était pas le cas, ce n’est pas à faire. UNE HONTE, cela m’a gâché mon repas, gâché ce moment agréable. Et, qu’importe le standing du restaurant cela est inqualifiable, mais encore plus de la part d’un restaurant qui est gastronomique et référencé dans les guides comme le MICHELIN et le GAULT ET MILLAU….