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D'abord sommelière de grandes tables comme Gagnaire ou à l'Octopus, Christine Cannac a installé son caveau et sa terrasse ensoleillée face à la mairie de Bédarieux, au cœur du vignoble languedocien. Forcément, les influences viennent de Faugères (Barral), Saint-Chinian (Navarre, Pelletier). On trouvera aussi, avec un rouge Madon vinifié par Christian Venier à Candé-sur-Beuvron, un pinot noir d’Alsace de Gérard Schueller, ou un champagne d’Emmanuel Lassaigne. Dans l'assiette, les tapas prennent la relève : charcuterie ibérique et fricandeau aux lentilles. On se délectera, pour terminer à prix doux, d'un cake aux pépites de chocolat et aux oranges amères. Tout ceci, salé ou sucré, à prix très doux.
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Avis des membres sur CHAI CHRISTINE CANNAC
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