DOMAINE DE PELISSOLS
Sur les rives de l’Orb, blotti au creux des paysages de causses, le domaine de Pelissols gravite autour d’une très jolie bâtisse datant du XVIIe siècle. Les parcelles, implantées dans des terres argilo-calcaires sont exploitées depuis l’antiquité. Un cahier des charges rigoureux régule la bonne adaptation des cépages aux terroirs et le choix judicieux des sols et des expositions permet l’élaboration de vins d’une grande subtilité. Les vins rouges offrent des notes épicées, poivrées. Les blancs quant à eux, révèlent des arômes fruités. Avec cinq chambres et une table d'hôtes pour compléter le tout
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