LE PETIT MONTMARTRE
Loin d’être la plus connue de toutes, le Petit Montmartre compte toujours pourtant parmi les bonnes tables de la ville. Elle fait partie, de plus, des adresses « gay friendly » de Béziers. En cuisine, le chef part d’une base classique et laisse libre cours à son inspiration et à sa créativité. Le résultat, est des plus appétissants. On se régale de petits chefs-d’œuvre de saveurs tels que ces petits accras de crevettes et rougaï, cet œuf cocotte au foie gras et magret, cette verrine tout saumon et espuma de wasabi ; cette pièce de bœuf et son lingot de pomme de terre et sauce morilles, ce tajine de joue de lotte aux citrons confits ou bien encore ce suprême de pintade à la sauce maroille ; le tout dans une assiette joliement dressée et une cuisson parfaite. Le dessert viendra à point nommé terminer cette symphonie de saveurs, avec une tartelette au citron vert meringuée et déstructurée ou une pâte à tartiner maison et ses bâtonnets de brioche perdue. En parlant de chefs-d'oeuvres, parlons d'art : le clin d'oeil au quartier parisien de Montmartre vient de ce que le restaurant met à disposition des cimaises pour des artistes désireux d'exposer leurs toiles dans ce très bel endroit.
Avis des membres sur LE PETIT MONTMARTRE
L'emplacement est superbe, la carte est simple mais les produits sont de qualités et bien préparés à un prix raisonnable,
L'accueil est superbe le chef prend le temps de venir nous voir et discuter quelques temps,
A bientôt nous reviendrons dès notre passage à béziers.
Nous avons pris le menu du jour en terrasse : merlan de bœuf avec nouilles sauté aux légumes.
Très bon , pas cher (menu plat du jour le midi à 13e avec plat plus verre de vin ou café).