LE PETIT MONTMARTRE
Loin d’être la plus connue de toutes, le Petit Montmartre compte toujours pourtant parmi les bonnes tables de la ville. Elle fait partie, de plus, des adresses « gay friendly » de Béziers. En cuisine, le chef part d’une base classique et laisse libre cours à son inspiration et à sa créativité. Le résultat, est des plus appétissants. On se régale de petits chefs-d’œuvre de saveurs tels que ces petits accras de crevettes et rougaï, cet œuf cocotte au foie gras et magret, cette verrine tout saumon et espuma de wasabi ; cette pièce de bœuf et son lingot de pomme de terre et sauce morilles, ce tajine de joue de lotte aux citrons confits ou bien encore ce suprême de pintade à la sauce maroille ; le tout dans une assiette joliement dressée et une cuisson parfaite. Le dessert viendra à point nommé terminer cette symphonie de saveurs, avec une tartelette au citron vert meringuée et déstructurée ou une pâte à tartiner maison et ses bâtonnets de brioche perdue. En parlant de chefs-d'oeuvres, parlons d'art : le clin d'oeil au quartier parisien de Montmartre vient de ce que le restaurant met à disposition des cimaises pour des artistes désireux d'exposer leurs toiles dans ce très bel endroit.
Avis des membres sur LE PETIT MONTMARTRE
Manque la clim !
Une carte unique , mais sympathique, produits excellent et belle présentation, le service un peu long! un dimanche soir