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Une gastronomie prestigieuse orchestrée par Gilles Goujon. Des métissages gustatifs explorent une créativité entre terre et mer.
On ne présente plus Gilles Goujon, chef triplement étoilé et biterrois. A l'Alter Native, c'est avec Quentin Pellestor-Veyrier son chef, et ses fils Enzo et Axel, qu'il offre une expérience unique, un voyage marin et végétal délicieusement raffiné. Dans un écrin minéral où le bois fait écho aux rivages, la créativité du chef et de sa brigade déploie ses plus beaux atours. Une signature gastronomique colorée de saveurs méditerranéennes teinte cette escapade culinaire. Des menus de la mer et du potager panachés de notes occitanes subliment chaque mets de la carte.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ALTER NATIVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Habitués des étoilés, nous sommes venus pour découvrir une nouvelle étoile et que dire de celle-ci !
Déjà, la salle et la décoration, vraiment magnifique.
Ensuite, l’ambiance, chaleureux et convivial avec le service au top du top, 0 défaut, sérieux, classe mais amical en même temps.
Enfin, le menu, une pure folie, mention +++ pour la galette de pomme de terre, l’œuf (qui mets en bouche pour notre réservation à l’Auberge la semaine d’après), le homard, le plateau de fromage et le dessert à la figue.
Nous reviendrons sans hésiter pour découvrir une carte d’été l’année prochaine.
Nous avons passé un excellent moment, merci à vous, et à bientôt.
Famille MARTY.
Un repas en famille mémorable
Une cuisine raffinée
Merci Bruno l’accueil chaleureux