MAISON JULLIAN
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MAISON au bord du Canal du Midi proposant des chambres décorées avec goût
MAISON JULLIAN à Béziers est une adresse où gastronomie, art de vivre, culture et bien-être se côtoient. Installé dans un château de la fin du XIXe siècle, ce lieu est un paradis pour les épicuriens. Sa situation au bord du Canal du Midi, à quelques pas de la gare de Béziers et du centre-ville, fait de la maison un lieu privilégié. Ses chambres d'hôtes sont décorées avec goût. En outre, son restaurant dirigé par un chef/propriétaire au parcours étoilé sert des délices, à partir de produits locaux et de saison. Elle propose également des événements culturels et des activités de bien-être.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur MAISON JULLIAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
À notre arrivée, nous avons été agréablement surpris par la beauté des lieux. Une belle demeure au jardin verdoyant entretenu et ensoleillé.
L’essentiel pour un brunch manquait cependant cruellement.
Les portions sont infinitésimales. Le jus d’orange est servi « à discrétion ». À chaque service, nos verres n’étaient remplis qu’au quart ! Il a fallu interpeller la serveuse à deux reprises pour avoir ne serait-ce que la moitié d’un verre. Il en allait de même pour le chocolat chaud, qui semble pourtant faire la fierté des hôtes, lui aussi servi au compte goutte.
Que dire à propos des fruits de mer ? Nous avons eu le choix entre 3 crevettes disposées dans une assiettes et une huître. Oui, une unique huître perdue dans une assiette en porcelaine.
Et je ne parle même pas de la carafe d’eau qui ne nous a permis de ne remplir que 2 verres sur les 6…
C’est simple : nous avons eu l’impression de manger dans un restaurant miniature.
S’il est agréable de manger dans une vaisselle en porcelaine et avec des couverts en argent, encore faut-il que les mets soient au rendez-vous. La qualité est présente, cela est indéniable. Il est néanmoins anormal de devoir solliciter une serveuse à une dizaine de reprises le temps d’un repas ; il est anormal d’arriver devant un buffet contenant moins d’une dizaine de mets, quand celui-ci n’est pas tout simplement vide.
En clients respectueux et transparents, nous avons fait part de ces quelques remarques qui, après tout, sont constructives (pour qui sait les entendre). Cela était sans compter sur la réaction hors de proportion du cuisinier (et patron). Celui-ci est venu nous interpeller alors que nous nous dirigions vers la sortie afin de nous reprocher d’avoir « beaucoup jeté ». Quel scandale. Un scandale car cela est parfaitement faux (nous ne lui en voulons pas, il s’agissait là de son seul argument de défense). Un scandale car nous sommes en droit d’émettre un avis en face à face, dans le respect, sans être pris à partie devant les autres clients. Quelle ne fut pas notre stupéfaction quand nous avons vu ce même cuisinier sortir sur le trottoir afin de nous observer regagner nos véhicules.
Cerise sur le gâteau, le cuisinier nous a indiqué être les premiers à nous plaindre en 9 mois d’activité. Pourtant, ce n’est pas ce qu’il est possible de lire sur Google. J’aurais aimé les lire avant de réserver une table.
Chers lecteurs, je vous invite donc à reconsidérer votre choix et à vous diriger vers un autre établissement proposant un brunch digne de ce nom.
Ensuite quand au terme « DISCRÉTION » mentionné sur le menu il est facilement compréhensible lorsque l’on voit qu’il nous est servi 1/4 quart de verre de jus d’orange, ou que le chocolat chaud, aussi bon soit-il, est divisé en deux tasses alors qu’à la table d’à côté ce n’était pas le cas. Donc, en tant que client nous nous trouvons obligés de solliciter la serveuse toutes les 3 minutes pour pouvoir boire !
Ensuite, et pour finir, comme conseillé par le maître des lieux dans les nombreux avis négatifs dans lesquels il déplore le fait que les clients ne lui aient pas fait part des remarques négatives directement, nous l’avons fais. Et bien, vous serez surpris d’apprendre que le cuisinier est venu nous interpeller sur le chemin de la sortie nous accusant d’avoir énormément gaspiller (ce qui est bien entendu faux, vu le peu de choix et le manque d’informations. Si, en effet, quelques produits n’ont pas été terminés cela était relativement faible pour une table de 6). Nous lui avons fait part gentiment de nos remarques, ce qui la conduit à hausser le ton et à nous harceler de commentaires jusqu’en dehors de la propriété.
À FUIR l’attitude du propriétaire fut absolument honteuse et irrespectueuse. Si vous cherchez un brunch allez ailleurs. C’est dommage puisque de bons produits sont proposés.
La cuisine est excellente et les chambres d'un confort divin.
Je recommande !!!