ECAILLES D'ARGENT
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La plus vaste poissonnerie des Halles centrales de Béziers. Le choix des poissons et des crustacés en provenance de la Méditerranée est immense. La marchandise est d’une exceptionnelle fraîcheur, elle arrive chaque matin de la criée d’Agde. Tous les vendredis, samedis et dimanches matin, tielles sétoises, rouille de seiche, encornets farcis au poisson, brandade, bourride à l’ancienne, bouillabaisse, beignets de sardines à la menthe et au citron mettent l’eau à la bouche des passants. Tous ces délicieux petits plats sont faits maison, même les pâtes et les feuilletés. Une bonne adresse pour tous les gourmands de poisson.
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