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Restaurant proposant une cuisine inventive, saine et ouverte sur le monde, à Castelnau-le-Lez.
Fernando Gramajo se plaît à dire qu'il est tombé dans la marmite dès son plus jeune âge. Grâce au parcours initiatique de sa grand-mère, il fait aujourd'hui voyager ses clients jusqu'au Guatemala. Sa cuisine est inventive ; la viande aveyronnaise côtoie de près le ceviche et la fideua de la mer. C'est assurément une cuisine saine et ouverte sur le monde qui fait la part belle aux produits frais locaux. Le chef incorpore des fleurs et salades sauvages comestibles venues des Cévennes. La carte est adaptée aux végétariens et aux végétaliens.
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Avis des membres sur RÊVE DU CHEF
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons mangé les raviolis végétariens qui étaient excellents. La cuisine est raffinée les assiettes bien dressées.
Le dessert bon et original.
Petite visite du chef à la fin du repas!
Tout était super je vous le conseil vraiment, la terrasse est très agréable.
Restaurant en toute simplicité avec des bons aliments sains, une terrasse très agréable et un service au top.
J'ai pris le menu plat/dessert. Plat végétarien très sain et succulent. A refaire!
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