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Dans le nouveau quartier Mas de Rochet à Castelnau, au pied d'un bâtiment moderne, on trouve cette adresse spacieuse aux multiples facettes. Ce même lieu est une boulangerie-chocolaterie-snacking-traiteur, oui, mais c'est avant tout pour le côté pâtisserie que l'on vient. Le souriant Jacques Cenatiempo est un artisan pâtissier aux fines créations, aussi belles que bonnes, qui valorise les saveurs plus que le sucre et harmonise les textures avec talent. La constante douceur en bouche est un petit peu plus variable au service... On oublie tout en dégustant, par exemple, un Paris-Brest. Grand classique, il est ici aérien et généreux, avec ses noisettes et son praliné, c'est un vrai régal.
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Avis des membres sur JACQUES CENATIEMPO
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