FONTEDICTO
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Au nord de Pézenas, le Domaine de Fontedicto s'étend sur des terres d’une immense diversité géologique (schiste, calcaire, argile, roche volcanique...). Dominées par des bois de chênes verts, ses parcelles organisées en terrasses et plantées de cépages traditionnels de la région comme le Grenache, le Syrah, le Carignan ou le Terret. Amoureux de la nature, Bernard et Cécile Bellahsen ont choisi d'appliquer ici une culture en bio-dynamie afin de respecter au maximum les sols, les plantes et la nature environnante. Ils utilisent le cheval depuis les labours jusqu'au transport du raisin et aux vendanges. La plupart de leur vins, en AOC ou en Vin de Table, sont des rouges qui s'accommodent à merveille avec du gibier, des viandes en sauce ou grillées.
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