TARTINES ET BESTIOLES
« Vivre de la terre et faire vivre une terre ». Voilà le mantra de Guillaumes Pradeilles. Ce producteur-transformateur produit des légumes, des fruits et des plantes aromatiques et médicinales qu'il transforme en tartinade, confits d'oignon, confiture, gelée de fleurs, compote, fruit au sirop, condiments, sirop de plante, soupes, sauces tomates, sauces pimentées... Installé à Claret depuis 2009, il est labellisé AB depuis son installation. Très largement inspiré par la cuisine méditerranéenne, il propose des recettes gorgées de soleil, originales, quelques-unes simples, d’autres plus élaborées : toujours dans une démarche de qualité et de saveur. Une jolie collection de piment permet aussi de rendre certaines préparations simplement relevées et d’autres un peu plus « musclées ».
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