FERME DE LA FAGEOLE
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La ferme de Pierre Baccou, située à Courniou dans le parc naturel régional du Haut Languedoc, est spécialisée dans l'élevage de vaches limousines. Avec un cheptel de 70 vaches allaitantes, l'exploitation met l'accent sur l'attachement au territoire, le respect de l'environnement et une exploitation à taille humaine. La ferme s'étend sur 144 hectares, ce qui permet à l'exploitation d'assurer 95 % de son alimentation en interne. Les animaux sont commercialisés de différentes manières, notamment en vente directe aux consommateurs sous forme de caissettes de viande. Depuis quelques années, l'exploitation s'est également diversifiée avec une partie arboricole où sont cultivées des noix et des châtaignes en conversion vers l'agriculture biologique. La ferme de Pierre Baccou est un exemple de production agricole respectueuse de l'environnement et de la qualité des produits.
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