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Auberge gastronomique sur les bords du canal du Midi.
Sur les bords du canal du Midi à la croisée des départements de l'Aude et de l'Hérault, l'auberge gastronomique de Bruno Plana et Laurent Hund se love dans une ancienne maison de cantonnier. Ces chefs proposent une cuisine méditerranéenne revisitée. On a testé le menu Lou Del Mitan et quel délice : La Tarte Tatin de Potimarron caramélisé puis un Croustillant d'Effiloché de Pintade et Éclats de Châtaigne, Jus aux Sucs d'Agrumes, Crémeux de Courge Butternut. Les assiettes sont belles, les cuissons et les jus sont parfaitement réalisés. Une belle table !
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Avis des membres sur AUBERGE DE LA CROISADE
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