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Auberge gastronomique sur les bords du canal du Midi.
Sur les bords du canal du Midi à la croisée des départements de l'Aude et de l'Hérault, l'auberge gastronomique de Bruno Plana et Laurent Hund se love dans une ancienne maison de cantonnier. Ces chefs proposent une cuisine méditerranéenne revisitée. On a testé le menu Lou Del Mitan et quel délice : La Tarte Tatin de Potimarron caramélisé puis un Croustillant d'Effiloché de Pintade et Éclats de Châtaigne, Jus aux Sucs d'Agrumes, Crémeux de Courge Butternut. Les assiettes sont belles, les cuissons et les jus sont parfaitement réalisés. Une belle table !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DE LA CROISADE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
(L'avis du 30/01/2011 : - mpn29 je me demande si vous ne vous êtes pas trompé de resto ?!)
SVP ne rien changé, J'éspére retrouver tout cela à ma prochaine visite ! !
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Questions fréquentes :
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