C'est dans le village typiquement languedocien de Florensac que Djamilia et Thierry vous ouvrent les portes de leur restaurant. Implanté à quelques minutes à pied du centre historique, leur établissement conjugue tranquillité et proximité. Logée dans les anciennes écuries du château, la Noria se compose de trois salles en pierres de taille et d'une agréable terrasse ombragée. Ce décor met en scène des plats simples et copieux issus en majorité de la cuisine méditerranéenne : soupe de poisson, moules farcies, crème brûlée... C'est un bon rapport qualité/prix et le service est assez fluide. On apprécie également les petits aménagements faits pour les enfants, cela facilite grandement le repas des parents...
Le menu du midi change pratiquement tous les jours avec un choix d’au moins 4 entrées 4 plats … aujourd’hui moules gratinées parfaites et demi coquelet au feu de bois … je recommande !