CHÂTEAU LA ROQUE
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Une lignée de vignerons continue de cultiver ce terroir né en 1259. La production du domaine, qui revendique le label AB depuis la récolte 2011, est totalement maîtrisée par des opérations en vert réalisées au printemps. Les vendanges au Château La Roque sont pour moitié manuelles et pour moitié effectuées à l'aide d'une machine à vendanger dernière génération. Le rosé A.O.C. Coteaux du Languedoc Pic St Loup est un vin de saignée et pressurage direct, syrah 50 % et mourvèdre 50 %, avec débourbage à froid. Le résultat est subtil avec des arômes frais de fruits rouges, airelles et épices douces et une finale fringante et fraîche.
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