FONT DE L'OLI
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Gabian fut longtemps connu non pour ses vins, mais pour son huile de pétrole et ses gisements pétroliers ! Au début du XVIIe siècle, un médecin en recommandait même l'usage à des fins thérapeutiques, notamment dans le traitement de la goutte et des douleurs d'oreilles. Le « font de l'Oli » se présente comme un petit bâtiment en pierre, élevé à la demande de l'évêque de Béziers, Bausset de Roquefort, qui surmonte une série de conduites et de bassins souterrains destinés à la captation du pétrole. Les sources divergent ensuite : certains disent que la source s'est tarie au début du XIXe siècle, d'autres que le pétrole y a été exploité jusqu'en 1950.
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