L'OCRE ROUGE
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Restaurant dans un ancien relais de poste réalisant une cuisine traditionnelle savoureuse
Niché au cœur du vieux village d’Hérépian, cet ancien relais de poste est devenu un restaurant où les gourmets aiment se retrouver pour déguster les nouvelles trouvailles culinaires de Thierry Deloulay, maître des lieux. Facilement repérable grâce à sa belle façade repeinte en ocre rouge patinée comme à l’ancienne et au vestige de sa mangeoire, le restaurant invite les convives dans une belle salle voûtée baignée d’une lumière douce et reposante, au mobilier en fer forgé. Épaulé par son épouse Marion, Thierry propose une cuisine traditionnelle qui n’a pas peur des mélanges de saveurs. Dès le premier menu, vous apprécierez le tartare de saumon d’Écosse et gravlax accompagné de petits pois croquants, le filet de bœuf « Aubrac » cuit saignant, légumes de saison, fromages affinés en suite, avant de finir sur une belle carte de desserts dont notre coup de cœur est le mille-feuille de marrons d'Olargues. Sur la carte, honneur est fait aux cuvées de la région et aux jeunes talents. Notez que le duo propose également des chambres d'hôtes nommées «Des lits sur la place» dans la même bâtisse.
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