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On ne nous aurait pas tout dit à l’école : derrière ce nom japonais, à prononcer « oumami », se trouverait aux côtés du salé, du sucré, de l’acide et de l’amer, un mystérieux cinquième goût, révélé au début du siècle dernier par un scientifique japonais. Ce restaurant nous propose de le découvrir ou de le redécouvrir, à travers une variété de sushis, chirashis, california et autres sashimis, teppanyakis de filet de bœuf, servis sur place ou à emporter, d’une fraîcheur irréprochable. Le rapport qualité-prix est très correct, en particulier la formule du midi, et vous apprécierez également le soir la carte et la variété des menus, depuis la terrasse avec vue sur la mer, tout en sirotant une bière le temps d’être servi (sans abuser sur les billes soufflées de wazabi) ou en fin de repas une liqueur de yuzu, petit citron typiquement japonais.
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