L'ESSENTIEL BY LA PLAGE
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En quelques années, l'Hôtel La Plage a su devenir the place to be. Avec son spa, sa plage privée, son hôtel 5-étoiles et ses restaurants, il a pu se faire une place de choix parmi les établissements de luxe qui comptent sur le littoral. L'Essentiel est son dernier restaurant. Situé au premier étage de l'établissement hôtelier, il régale les clients de l'hôtel ainsi que les gourmets venus déguster un délicieux menu. Il faut dire que ce restaurant gastronomique est tenu par le chef Norman, un passionné qui orchestre à merveille sa cuisine et les saveurs terre et mer. Au fil des saisons et des arrivages, l'homme travaille ses assiettes avec la plus grande délicatesse et ingéniosité. Installés dans la salle, avec une vue panoramique sur la Grande Bleue, les clients profitent des formidables spécialités du chef parmi lesquelles un maki de blé noir aux langoustines du Guilvinec accompagné d'espuma à l’hydromel et d'asperges de Saint-Martin-de-Crau, combava et foin de pissenlit, turbot des côtes bretonnes juste nacré, pagre du Grau-du-Roi confit au poivre de Siltimur et son écume iodée à l’huître de Cancale, le tour du monde en chocolat Valrhona ou encore le "Finger", un sablé breton à la fleur de sel de Camargue accompagné d'une mousseline et de fruits rouges. C'est une cuisine healthy et ambitieuse, une cuisine dont on se souvient.
Avis des membres sur L'ESSENTIEL BY LA PLAGE
Hormis l’accueil chaleureux du réceptionniste et du voiturier, nous n’avons pas retrouvé pour autant cette qualité de service au petit déjeuner, tant par l’accueil que l’organisation du réapprovisionnement.
C’est bien dommage pour un hôtel qui est visuellement très agréable mais une remise à niveau de la qualité fournie pour un 5 étoiles.
Ils semblent en sous-effectif au petit déjeuner.
4 étoiles+ au max.
Une équipe jeune, dynamique, compétente, à la disposition de la clientèle.
Des chambres très agréables et bien équipées avec une belle vue sur la mer.
Une cuisine excellente et un bon petit déjeuner.
Un emplacement tranquille, à l'écart de la foule.