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Restaurant servant une cuisine qui fait la part belle aux produits frais et régionaux.
A quelques pas du château de Lavérune, le restaurant de Tom Murcia enchante les papilles, avec une cuisine pointue et bistronomique célébrant les produits frais et régionaux. En fonction de l'inspiration et des saisons, le passionné et son équipe proposent des palettes de saveurs variées. On y déguste le club sandwich d'anchois façon pissaladière et sabayon maison, l'œuf basse température, les petits pois au lard fumé, huile de noix. Et encore le filet de cageot, cannellonis de blette et copeaux de parmesan et les encornets snackés, caponata de légumes et coulis piquillos. Des plats d'ici qui s'accompagnent de vins régionaux, comme celui du château de l'Engarran.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur COULEURS D'ICI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Mais ce qui m'impressionne tout particulièrement, c'est l'organisation impeccable de l'équipe. Malgré la cuisine ouverte sur la salle, aucune odeur ne se dégage, et l'équipe travaille quasiment en silence, démontrant une synchronisation parfaite. L'effort coordonné en cuisine crée l'illusion que tout est simple et facile, tel un orchestre dirigé de main de maître.
Un grand bravo à toute l’équipe pour cette organisation parfaite !
Avis octobre 2019 :
Nous avons passé une merveilleuse soirée. Couleurs d'ici est un restaurant unique en son genre qui propose sa propre cuisine, loin des concepts aseptisés et des cartes trop fades. La cuisine est créative, légère, originale. Les plats sont élaborés à partir de produits frais, faits maison. Nous nous sommes régalés de l'amuse-bouche au dessert. Le service est dynamique et attentif. Un grand bravo au chef et son équipe !Je recommande vivement cet excellent restaurant ...mais pas trop fort pour que nous puissions y retourner !!!