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Restaurant servant une cuisine qui fait la part belle aux produits frais et régionaux.
A quelques pas du château de Lavérune, le restaurant de Tom Murcia enchante les papilles, avec une cuisine pointue et bistronomique célébrant les produits frais et régionaux. En fonction de l'inspiration et des saisons, le passionné et son équipe proposent des palettes de saveurs variées. On y déguste le club sandwich d'anchois façon pissaladière et sabayon maison, l'œuf basse température, les petits pois au lard fumé, huile de noix. Et encore le filet de cageot, cannellonis de blette et copeaux de parmesan et les encornets snackés, caponata de légumes et coulis piquillos. Des plats d'ici qui s'accompagnent de vins régionaux, comme celui du château de l'Engarran.
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Des plats succulents