Une table qui au fil des mois s'impose dans le paysage local à deux pas de Béziers. Petit à petit, on vient d'ici et d'ailleurs pour goûter la cuisine de Jean-Marie Roig qui s'est installé dans ce qui fut autrefois une ancienne écurie. Vieux Puits, terroir ou tradition sont les noms des trois menus qu'il a concocté pour nos palais de gourmets. C'est vers le tradition que nos papilles se sont dirigées et elles ne le regrettent pas. Au programme, fondant de volaille à la façon de mon père salade de légumes croquants puis filets de bar poêlés, écrasé de pommes de terre aux olives noires et huile de tapenade et enfin, pana cotta parfumée à la fleur d'oranger, quartiers d'agrumes et sauce chocolat. De quoi nous satisfaire et nous donner envie de revenir pour tester les deux autres menus.
Avis des membres sur LE VIEUX PUITS
![Nicolas J.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar11.jpg)
(Avis d'origine)
Excellent!!????
![Nat E.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar4.jpg)
![Francis P.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar9.jpg)
![Pierre S.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar15.jpg)
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Questions fréquentes :
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Un petit restaurant décoré avec soin et avec de très bons plats.
Les saveurs sont présentes et le tout est travaillé. On a très bien mangé pour un rapport qualité-prix très bon.
Les joues de porc confites sont excellentes.
Bravo ????