L'ESCALE
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« La bistronomie face à la mer », c'est ce que revendique le chef de cuisine de l'Escale. Ce restaurant, qui poursuit sa route depuis plus de 25 ans, propose une cuisine orientée évidemment vers la mer, mais également vers les traditions languedociennes. Vous pourrez aussi bien vous régaler avec un os à moelle rôti, beurre de truffe et fleur de Camargue, qu'un cassolette de noix de pétoncles frais, girolles et fèves, sauce champagne. La bourride de baudroie à l'escalaise fait aussi partie des best sellers : accompagnée d'un petit vin blanc du Languedoc, un régal. Et sachez qu'il y a la carte des vins, mais aussi la cave... Et de nombreux produits non inscrits, pour amateurs de découvertes, pour sortir des sentiers battus. L'équipe saura vous montrer leur passion tant de la table que de la cave ainsi que leur art à inculquer leurs compétences à la formation d'une équipe jeune mais enthousiaste qui saura vous accueillir et vous servir avec gentillesse et courtoisie.
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Ps: petit clin d´œil aux serveurs adorables qui nous ont servis avec beaucoup de gentillesse et de patience !!!!
La qualité et l'originalité des plats sont au rendez vous..