PÉLARDON DE PÉGAIROLLES
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Rens et Bernard Chabrier ont remporté avec leur pélardon AOP (appellation d'origine protégée), pas moins de quinze médailles au concours régional Sud de France, parmi 220 fromages issus de l'ex-Languedoc-Roussillon. Une belle reconnaissance pour ces éleveurs qui produisent chaque année 65 000 à 70 000 pélardons, grâce à leur troupeau de 80 chèvres de race Alpine et Saane. La majorité de leurs pélardons, ces très petits fromages au lait cru de chèvre de la région du Languedoc, sont écoulés en vente directe et en circuit court dans des commerces de Lodève, du Caylar et sur les marchés de la région.
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