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Fondée en 1923 le long de l'ancienne voie ferrée, la cave se composait à l'origine d’un unique bâtiment rectangulaire. Face aux besoins grandissants, elle fut rapidement doublée par une construction identique, équipée d'un nouveau quai de réception et d'autres bâtiments de stockage furent ajoutés. C'est finalement en 1989 qu'elle prend son nom actuel de “Cave de l’Ormarine”. Plus qu'un magasin, cet établissement est né de l'union de cinq caves coopératives des départements de l'Hérault et du Gard : Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias et Saint-Hippolyte-du-Fort. La cave présente leurs vins, ils sont disponibles sur ses étagères ainsi qu'en commande sur internet. Parmi les appellations représentées, on compte des AOP Coteaux du Languedoc, des AOP Muscat de Mireval, des IGP Côtes de Thau, des IGP Pays d'Oc, des IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure et la célèbre AOP Picpoul de Pinet, produit phare de la cave. Connu dès le XVIe siècle comme un cépage noble, le « Piquepoul », vin blanc sec et fruité, accompagnera merveilleusement bien les coquillages de l’étang de Thau voisin.
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