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C'est dans le petit village de Saint-André-de-Sangonis, à 35 km de Montpellier, que Jean-Marie Delmas, ingénieur agronome à l'INRA, a créé le premier moulin à huile privé de la région Languedoc-Roussillon en 1986. Aujourd'hui, c'est la famille Roch qui a repris ce moulin doté de deux chaînes continues qui lui permettent de traiter 1,2 t d'olives à l'heure (lots à façon disponibles à partir de 250 kg d'apport). Propriétaire d'une oliveraie, la famille Roch propose son huile à la vente sous la marque Oliveraie du coffre. A découvrir dans la boutique du moulin où on peut également trouver maints produits du terroir et cosmétiques. Les Roch disposent enfin d'une pépinière avec des oliviers de tailles et d'âges divers des variétés traditionnelles de l'Hérault.
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