LA MAISON DU COQUILLAGE
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C'est à Paris que Thierry Mas a fait ses gammes en tant qu'écailler auprès de Bernard Gonthier, référence nationale et internationale dans l'art de l'ouverture du coquillage. À ses côtés, il apprend la qualité d'ouverture des produits ainsi que la prestation de service due à ses clients. Après avoir travaillé dans les plus grandes maisons, Thierry fait désormais partager sa passion du coquillage et ses connaissances encyclopédiques sur le sujet à La Maison du coquillage, située à l'entrée de Saint-Gély-du-Fesc. Les coquillages et crustacés se dégustent sur place (où les clients sont rois), à emporter ou en livraison. Tous les samedis soirs, Thierry propose une délicieuse bouillabaisse.
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