L'ATELIER DE FRAN
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Fran, c'est Francesca, qui, diplômée en hôtellerie-restauration, a travaillé pour des établissements prestigieux autour du monde avant d'ouvrir en 2018 son restaurant. En cuisine, c'est Andres qui officie, tombé dans la cuisine après des études de chimie où il a affûté son talent, comme son goût pour les alliances et les expériences. Les plats faits maison et de saison invitent au voyage culinaire, comme le ceviche au lait de tigre mangue fraîche et condiments ou encore les veles à la truffe gratinés. En plat, on se régale d'un filet de saint pierre autour de l’artichaut ou d'un tournedos de bœuf race limousine sur sa pâte sablé au parmesan. On termine sur une Williamine et son sorbet poire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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