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Ce domaine familial fondé en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet se situe sur les appellations Languedoc « Grés de Montpellier » et Languedoc « Pézenas » dans un climat typiquement méditerranéen. Inspirée de sa culture bourguignonne, la famille Nivollet a ainsi constitué son vignoble par l’acquisition progressive de parcelles, donnant naissance aux mono-parcellaires de Blanville. Dans leur palette languedocienne, dominent les Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan pour les rouges, et les Marsanne, Roussane, Sauvignon, Rolle et Viognier pour les blancs.
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Avis des membres sur CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE
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Questions fréquentes :
C'était la première fois que nous avions la possibilité de nous rendre sur place. Grâce à elle, nous avons pu rendre concret ce Domaine, les projets qui y sont menés, les travaux réalisés, et surtout les vins qui y sont produits.
Un grand merci pour avoir pris ce temps de partage et pour avoir rendue cette expérience si intéressante et instructive !