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Cette exploitation viticole s'est tournée vers les olives depuis 2002. C'est à cette date qu'a été plantée la première oliveraie dont les variétés prédominantes sont l'olivière, la lucques et la picholine. Les années suivantes, les plantations se sont enchaînées et les variétés enrichies. À présent, on trouve également de la clermontaise, l'aglandau, la cornicabra et l'amellau, une variété particulièrement intéressante pour la confiserie avec son goût de rose typique. Trois « huiles d'olives de France » sont produites ainsi que des olives de table.
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