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Cuisine simple faite maison à base de produits frais dans un restaurant de bon rapport qualité-prix à Sète.
Si vous passez devant, arrêtez-vous ! D'abord pour l'accueil chaleureux de Sylvain, le fils gérant, qui présente à l'ardoise plats et suggestions du jour, montre à l'assiette le poisson (frais et sauvage) soigneusement sélectionné le matin même à la criée, vous régale d'anecdotes instructives et vous conseille en expliquant l'origine et la cuisson des poissons. Ensuite pour la cuisine simple mais goûteuse de la mama italienne Gabriella, qui a quitté sa Venise d'origine il y a quarante-huit ans pour officier à Sète. Tout est fait maison avec des produit frais : couteaux en persillade, friture de chipirons, oursins de l'étang, maquereau mariné à la vénitienne, barbu grillé de 700 grammes, turbot, saint-pierre ou sar de 2 kilos, roussette aux câpres, daurade grillée, des spécialités comme baudroie à la sétoise, parillade aux quatre poissons grillés, le délicieux frescati (entremets à la meringue italienne, raisins secs, rhum sur base de génoise, glaçage café). Ils n'hésitent pas à tenir compte des suggestions des clients pour tester à la carte des espèces moins connues comme la mostelle. Loin des pièges à touristes, dans un cadre authentiquement marin (photos historiques de la ville au mur), avec un bon rapport qualité/prix, la famille Mezzarobba ne sera pas avare d'échanges en fin de repas !
Avis des membres sur LE CHANTEMER
L attrape nigaud par excellence. Restaurant poussiéreux, la carte est chère, les plats n ont pas d allure, service bas de gamme. Je pense que les avis ci dessus sont des chanceux ou faux profils?????????
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Questions fréquentes :
C'est la 4 ou 5e fois que nous déjeunons au Chantemer ! Parfait. Une cuisine raffinée et généreuse . Des produit frais. Aujourd'hui ceviche de vive et le fameux maquereaux a le vénitienne en entrée suivi de risotto aux crevettes ( cuisson du riz au top) et millefeuille de rouget... Un régal!
Sous son allure un peu nonchalante le patron est un vrai pro... D'aucun dirons que le service est un peu lent, mais la cuisine est faite minute et le résultat vaut la peine. Si vous êtes pressés il y a un kebab pas loin.
Je terminerai en cours parlant du vin: Terrasses du Larzac blanc cuvée Justine de chez Robert Almeras sur conseil du patron...très bon choix.