CHÂTEAU DE SIRAN
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Hôtel-restaurant où les chefs proposent une cuisine identitaire à base des produits de qualité.
C'est dans une demeure familiale du XVIe siècle que Thomas Blet vous propose une cuisine « identitaire » qui s'appuie sur des produits de qualité de petits producteurs locaux. Ainsi l'huile d'olive provient du Moulin de La Restanque à Roubia, les légumes de Cassagnoles, les fromages de la chèvrerie de Combebelle, les truffes du Minervois... La cuisine gastronomique de Thomas sublime ces produits autour d'un menu unique qui varie selon la saison et le marché. Le Château dispose de 11 superbes chambres et d'un spa pour une étape gourmande et bien-être.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur CHÂTEAU DE SIRAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je vois qu’un responsable s’amuse à répondre de façon odieuse aux clients qui postent un avis négatif : je vous conseille d’investir cette énergie pour améliorer votre service désastreux, plutôt que de vous tourner en ridicule comme ça ????????
1- Un hôtel mérite les étoiles qui lui sont attribuées par l'organisme d'état qui le contrôle. Notre classement est officiel. Attribué et renouvelé (octobre 2020) par Atout France. L’audit Qualité Tourisme nous crédite d’un score de 94%.
2- Lorsque vous avez réservé et dit que vous arriveriez à 20h30 Gérard vous a précisé que nous servions un menu unique à 54€. Il vous a indiqué qu’il vous faudrait éventuellement patienter au salon le temps qu’il se rende disponible. Notre serveur vous a accueillies immédiatement à votre arrivée et vous a précisé qu’il vous faudrait patienter un peu. Cela a pris 10 minutes pour que Gérard termine de servir le client avec lequel il était. Rester debout a été votre choix, il y a de nombreux fauteuils dans le salon. 3- Le menu en 5 services est entièrement fait maison. Contrairement à ce que vous prétendez nous avons bien modifié votre menu pour qu’il corresponde à vos attentes. Notre table a une belle réputation et convainc par la qualité de ses cuissons et ses assaisonnements. Ce jour là le restaurant était complet et nous avons reçu des félicitations de toutes les tables… sauf la vôtre. Je peux toutefois comprendre que notre cuisine ne vous ait pas plu. C’est une question de goût pas de qualité. 4- J’aimerais beaucoup connaitre l’adresse de l’Ibis Budget qui a des suites junior de 40 m2 + 40m2 de terrasse avec des matelas de 35 cm d’épaisseur, des lampes de designer, une tête de lit de 4mx3, une douche à l’italienne avec multi-jets de 2mx1m. Et, même si je le déplore, nous ne sommes pas les maitres du temps. Il peut pleuvoir à Siran mais là 3mm c’est loin de l’inondation. 5- Pour le petit déjeuner votre volonté de nuire est manifeste. Sarah vous a accueillies toutes les deux à 10h. À cette heure là elle vient à chaque table proposer de cuire sur le moment des viennoiseries supplémentaires: la possibilité d’avoir des croissants, des brioches etc. tout chauds sortis du four… Vous avez apostrophé des clients qui arrivaient juste après vous pour leur signifier qu’il n’y avait rien à manger. Ils étaient outrés de vos manières (pas de bonjour mais une harangue vulgaire) et ont dit à Sarah qui les accompagnait à leur table de ne pas s’inquiéter qu’il y avait de tout et de quoi les satisfaire largement : des oeufs, de la charcuterie, du fromage, du pain, des viennoiseries, des fruits secs, des confitures…
6- Quant à dire que Gérard a été irrespectueux c’est un mensonge. Il est loué par tous pour son affabilité, son respect des clients, son attention à tous, la diligence qu’il met à répondre à chacun. En revanche votre attitude était provocatrice et sans doute calculée pour obtenir une remise conséquente. Nous ne faisons jamais de remise, surtout sous la contrainte. Vous êtes descendues à 12h30 (au lieu de 11h) mettant les femmes de chambre en retard, vous nous avez insultés durant 1 h, nous traitant de radoteurs, menteurs et autres allégations provocatrices.
Dernière chose, les clients présents ce jour là et que vous avez croisés n’ont pas apprécié votre attitude (pas de réponse à leur salut, attitude envers le personnel inadéquate et propos tendant à créer du scandale) et nous en ont fait part. Je ne sais pas ce que vous êtes venues chercher dans un petit établissement qui prône l’attention, la bienfaisance, le ressourcement. Pourquoi tant de médisance. L’outrance ne sert à rien, personne ne peut croire ce que vous dites. Nous sommes ouverts aux remarques constructives et nous en tenons compte en faisant évoluer notre hôtel 4 étoiles tous les ans. À la question qu’est-ce-qui dans votre commentaire pourrait nous faire évoluer ? La réponse est rien. Pour finir vous ne nous avez pas appréciés, c’est votre droit. Nous vous avons quant à nous indiquées comme client indésirable. Notre façon de nous protéger de personnes nuisibles à la quiétude de nos clients.
L'accueil est parfait, du premier contact téléphonique jusqu'au moment de note. Nous avons résidé une nuit au château de Siran, en formule dîner/spa/massage et nous en sommes ressortis des étoiles plein les yeux!
Bravo à tous!
Bref un hôtel pour passer d'agréables moments avec votre femme