ÉGLISE SAINT-SATURNIN
L'église Saint-Saturnin de Tourbes est mentionnée pour la première fois dans les archives du chapitre de Béziers en 990, à l'époque il s'agissait d'un prieuré dépendant du chapitre cathédral de Béziers. Établie sur l'emplacement de cet édifice, l'actuelle église Saint-Saturnin fut construite au XIVe siècle. Démolie en partie au cours des guerres de Religion, elle fut reconstruite dans le style d'origine entre 1632 et 1645. De plan allongé, elle possède une nef unique subdivisée en trois travées. Une travée de chœur, plus basse, mène à une abside polygonale à cinq pans. Sur ses flancs, des chapelles sont aménagées, l'une d'entre elles sert de fondement au clocher carré. L'ensemble des voûtes est quant à lui en croisée d'ogives.
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