DOMAINE DE LA GAIRARDE
Producteur
2024
Recommandé
•
2024
Depuis quelques années déjà Elisabeth et Alain cultivent le safran, au bord de l’étang de Vendres. Un vrai travail de titan pour lequel Alain, éleveur réputé d’agneau fermier, s’est pris de passion. Leur domaine compte plus de 40 000 crocus qu’il cueille à la main patiemment, puis les trie avec minutie et confectionne des huiles d’olive au safran, des liqueurs de safran… des produits exceptionnels bien connus de tous les grands chefs de la région. Alain est également réputé pour son élevage Caprin (agneau découpé).
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