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Restaurant offrant une cuisine inventive à base de produits locaux.
Les choses bougent à Banyuls. Pas sur le front de mer mais dans une charmante rue piétonne à l'écart. Aurélien, chef de métier, est un vrai magicien aux fourneaux. C'est très bon et très fin mais ce qui nous a séduits, c'est le mélange des cuisines et des saveurs : une déclaration d'amour à la France et l'Espagne. La carte change régulièrement et le nom de chaque plat ressemble à un alexandrin. Cuisine décalée et osée à base de produits locaux et de belle facture. Le Quintessence revendique une cuisine inventive, et nous ajouterons passionnelle !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le chef nous accueille et cuisine en salle dans une ambiance très conviviale... tellement plus logique que de se couper de ses convives!
Au top! Merci et bravo!