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Cuisine de saison, du terroir et du marché du chef étoilé Pascal Borrell dans un restaurant à Banyuls-sur-Mer.
L'illustre chef Pascal Borrell nous reçoit dans son bel établissement à la décoration contemporaine chic et cosy. Il déploie là toute la richesse de sa palette gastronomique. L'art culinaire est un tout, et ici rien n'est négligé, les tables sont irréprochables et les assiettes joliment dressées. De bout en bout du repas, le chef nous régale de créations de saison, légères et colorées, aux saveurs marquées et subtiles. C'est une cuisine « Signature » qui a une vraie empreinte. Un grand chef au service de la « vraie » gastronomie avec un accueil sans faille !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE FANAL
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Questions fréquentes :
Cuisine originale et très bonne. Parfait.
Pour le reste c’est pas terrible.
2 menus proposés : retour de marché ou de saison Nous avons choisi le marché:
On commence par des amuses bouches sans saveur puis carpaccio de melon, pastèque et jambon absolument sans intérêt ou thon avec un assaisonnement passe partout
Puis morue très correcte ou cannete et petits légumes, sans inventivité
Et en dessert une compoté de prunes avec une petite boule de glace vanille
Le service est bien mais d’une lenteur exaspérante!
Je ne sais pas comment le chef a obtenu une étoile, mais c’était un jour où les inspecteurs étaient en vacances…. Rien. Pas de création, pas de saveur, rien de ce que l’on est en droit d’attendre d’un restaurant étoilé.
Vous me direz que pour 36€ ou 49€ on ne peut pas espérer grand-chose. Mais quand même, si le chef n’est pas capable de faire un menu à 36€ avec un peu de créativité qu’il ne le propose pas.
Une grande déception
Encore merci pour cet accueil chaleureux