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Enfant du pays, le chef Kevin De Porre (étoilé Michelin à Paris) a choisi de revenir à ses origines en ouvrant une table gastronomique qui recueille finement la tradition familiale. L'expérience culinaire est vraiment innovante, de telles explosions de saveurs en bouche sont indélébiles ! Le jeune prodige entend célébrer son territoire-berceau où se marient mer et montagne. Il concrétise avec audace son retour aux sources du goût en sublimant le « micro-terroir » avec pour noble objectif de se séparer de tout produit qui n'est pas cultivé ou élevé dans la région.
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