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Hôtel concoctant une cuisine de saison avec des produits locaux.
Heureux les gourmands qui se posent à la Table du Capil. Fabrice Dubos, qui a racheté avec son épouse l'hôtel Corrieu en 2016, s'est familiarisé avec la vie en montagne. Il propose une cuisine de saison avec les produits locaux que nous offre le territoire catalan. Du porc de nos Pyrénées au miel de montagne, en passant par les moutardes de Saillagouse et les herbes de nos garrigues, il sublime ses compositions en "trichant" avec le piment d'Espelette, proche de ses terres de Gascogne, quelques condiments d'Asie ou le chocolat noir pour ses incomparables moelleux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA TABLE DU CAPIL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalés dans tout ce que nous avons essayé : aubergine confite au crémeux de chèvre, tourte au cerf, escalivade, joue de porc au Banyuls, risotto aux légumes (le seul plat à être à peine fade, mais une bonne attention végétarienne), glace rousquille ou abricot-romarin, mato aux fraises et amandes...
Mention spéciale pour les accompagnements proposés, variés et excellents (notamment l'écrasé de pommes de terres et la ratatouille), et les suggestions qui changent régulièrement.
Le dressage des assiettes est très beau sans se perdre dans du superflu, le personnel particulièrement attentionné, et le rapport qualité-prix est remarquable : un menu déjeuner entier à 26€ d'une telle qualité et qui ne néglige pas la quantité mérite d'être souligné !
Seulement un petit regret, mais qui se comprend pour les problématiques liées au service : il n'est pas possible de manger sur la paisible terrasse...
Merci pour ce moment, nous reviendrons !
Un menu dégustation au top du top pour un prix des plus raisonnables .
Un personnel d'une gentillesse incroyable aux petits soins pour les clients et surtout pour ma fille qui enceinte ne pouvait pas tout déguster comme elle aurait voulu .
Vraiment chapeau bas et je recommande a 1000 %