STEPHANIE RAFFARD

Très bien literie au top
au calme après une journée de ski
un grand parking devant l'hôtel

Restaurant très agréable, accueil chaleureux.
Des plats succulents concoctés avec soin.
Félicitations au chef et aux nouveaux patrons
Je recommande les yeux fermés

Salle de restaurant magnifique, plats aussi beau que bon.
Le patou bar reposant et agréable au près de la cheminée.
Les chiens sont aussi bien accueillis que nous , un plus inhabituel.
Nous y reviendrons avec plaisir.

Le cadre est chaleureux ,déco magnifique , les propriétaires très sympathiques !! la raclette a l ‘ail des ours est délicieuse.. gardez une petite place pour le désert ;) un régal pour les papilles

Dans cette vie, il y a des choses qui tombent sous leur propre poids. Si vous travaillez dur, faites des efforts et exigez un niveau élevé de vous-même, la reconnaissance vous viendra tôt ou tard. La reconnaissance de l'effort, l'envie de s'améliorer, le niveau d'exigence et la capacité à innover et à surprendre, c'est quelque chose de très valorisé dans le monde du ski, et quand il s'agit de gastronomie, c'est de plus en plus valorisé. En général, dans toutes les Neiges catalanes on mange à merveille, avec une offre excellente et un magnifique rapport quantité-qualité-prix. Dans le cas des Angles, la médaille d'argent aux derniers prix Ski l'Est dans la catégorie meilleure gastronomie en station de ski, est une reconnaissance qui montre le magnifique travail qu'ils font dans la station du Capcir, devenant numéro un dans l'ensemble Pyrénées-Orientales en termes de nombre de restaurants de niveau moyen-supérieur.

Coïncidant avec l'arrivée des "grandes chutes de neige" attendues qui ont atteint les Pyrénées, et même des zones proches de la côte méditerranéenne, nous avons pu visiter le nouveau joyau des Angles, "La Table du Bel Angle", un restaurant impressionnant situé au rez-de-chaussée de l'hôtel panoramique Bel Angle, situé juste à l'entrée des Angles, en venant de La Quillane. Le simple fait d'ouvrir la porte met en évidence le bon goût et l'envie de surprendre Stefanie et son mari, propriétaires de l'établissement, qui ont transformé le vieux Bel Angle en créant un restaurant et une terrasse parfaits. Avec un air à mi-chemin entre les années 60, un film de James Bond et l'élégance des films classiques de Blake Edwards sur une musique d'Henry Mancini, "La Table du Bel Angle" propose un menu du jour autour de 18€ et un menu ajusté de haut niveau, avec des prix très, très corrects pour le niveau qu'ils proposent.

Sans aucun doute, l'arrivée du chef nantais Jérôme le Brigand et de son épouse, experte en desserts, a été le grand choc de la saison au Bel Angle, avec la décoration et le design élégant et minimaliste, avec un léger naturel qui ajoute une couleur à l'ensemble unique dans tous les Angles. Sans oublier les vues magnifiques sur Les Angles et le lac de Matamala. Jérôme le Brigand avait auparavant travaillé comme chef de cuisine à La Table de Valmy, à Argelès-sur-Mer et au Café Du Théâtre Bayonne, dans la ville du même nom.

Dans le menu et la lettre, nous trouvons des merveilles culinaires qui tirent le meilleur parti de l'excellent produit local, mettant en valeur la matière première km0. Pour donner quelques exemples, je voudrais souligner des plats aussi grands que le Velouté de Champignons, une crème exquise dont la texture et la saveur remplissent votre palais d'un arôme forestier inoubliable. La surprise centrale la laissa comme une surprise. Je tiens également à souligner les pâtés, superbement présentés avec de la confiture et un pain spécial qui se marie parfaitement.

Les viandes, volailles, poissons, crèmes, charcuterie (le jambon de vache est formidable) et fromages. Côté viande, l'entrecôte se distingue, avec des sauces variées (la crème de patate douce est excellente), ses pommes de terre rôties et ses légumes croquants, avec une présentation sublime. Et s'il neige dehors, le spectacle est complet.

Dans les desserts, le festival commence par une crème catalane qui dépasse la crème classique, tant la texture et la saveur sont impressionnantes. Disons qu'il s'agit d'une "souris" moelleuse, une évolution de la crème catalane sans quitter la crème catalane, avec son sucre brûlé et ses fleurs, un détail qui ne manque jamais. Une autre merveille, à côté des délices que l'on peut créer avec du chocolat, c'est la tarte aux pommes, avec un biscuit croustillant, une génoise et mille et divers détails que je ne vais pas dévoiler, qui en font un vrai délice pour les sens. . .